Rahasia Memasak Opor Ayam Lebaran yang Nikmat

Sabtu, 18 Jul 2015 | 11.33 WIB

Rahasia Memasak Opor Ayam Lebaran yang Nikmat

Foto: ilustrasi - centroOne/Istimewa


Centroone.com - Lebaran identik dengan opor ayam.

Selain rasanya yang enak, makanan ini cukup populer setiap Idul Fitri tiba. Dimakan dengan ketupat, rasanya makin lezat dinikmati bersama keluarga tercinta.

Opor ayam merupakan makanan berbahan dasar ayam yang direbus dan dimasak bersama dengan santan dan aneka bumbu masak. Bila Anda penasaran cara membuatnya, yuk simak rahasia memasak opor ayam Lebaran nikmat berikut.

Bahan:

Ayam broiler 1 kg, potong-potong menjadi 10 bagian
Daun salam 2 lembar
Lengkuas 2 cm, memarkan
Jahe 2 cm, memarkan
Serai 3 batang, memarkan
Garam 3 ½ sdt
Merica bubuk ½ sdt
Gula merah 2 sdt
Santan encer 750 ml
Santan kental 250 ml
Minyak 2 sdm
Bumbu halus
Bawang merah 12 butir
Bawang putih 3 siung
Kemiri 4 butir, disangrai
Kunyit 2 cm, dibakar
Ketumbar 2 sdt, disangrai
Jintan 1/8 sdt

Cara Membuat:

1. Tumislah semua bumbu halus ditambah lengkuas, daun salam, serai dan jahe hingga tercium bau harum.

2. Setelah itu tambahkan ayam yang telah dipotong-potong, aduklah sampai warnanya berubah.

3. Tuangkah santan encer dan masukan garam, gula merah, serta merica bubuk. Aduk agar tercampur rata.
    
4. Tunggu sejenak agar semua bumbu meresap ke ayam, setelah itu tuangkan santan kental.

5. Tunggu hingga matang.

>>> Catatan:
Sajikan opor ayam spesial Lebaran ini bersama ketupat. Potong-potong ketupatnya, masukan ke piring atau mangkuk dan kemudian tuangkan opor ayam di atasnya. Agar lebih nikmat, Anda bisa menaburi bawang goreng di atasnya.

Berbagai Sumber - Editor: Rie